PAYSAGES Entre 8 pays
Nichée au cœur de l'Europe et des Alpes, l'Autriche reste une destination prisée des amateurs de nature et de randonnée. Ici se mêlent hautes montagnes, collines verdoyantes, cascades et lacs à la couleur émeraude qui donnent au paysage autrichien un cadre bucolique et romantique. Sur les rives du Danube, les pistes cyclables traversent des villages pittoresques entourés d'une nature généreuse. La région du Tyrol, où culminent des sommets à plus de 3.000 mètres, offre un magnifique terrain de jeu, en été comme en hiver. La région de Salzkammergut possède de nombreux trésors dont le village pittoresque d'Hallstatt, considéré comme le plus beau du pays et inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La route qui mène au Grossglockner, la plus haute montagne d'Autriche, offre des panoramas à couper le souffle et permet d'approcher le Pasterze, le plus grand glacier du pays.
PAPILLES Une valse de saveurs
La cuisine autrichienne est un savoureux mélange entre la gastronomie d'Europe Centrale et d'Europe de l'Est. Ici, les plats traditionnels sont plutôt riches, souvent à base de crème fraiche, de panure et de lard. Impossible de faire l'impasse sur le Schnitzel, une escalope panée à base de veau ou de porc, qui reste le plat emblématique viennois. Le Tiroler Gröstl, spécialité de la région du Tyrol, est un savant mélange de pommes de terre et de petits cubes de viande cuits avec du beurre et des oignons. Les nouilles aux œufs accompagnent bon nombre de plats comme le Zwiebelrostbraten, une savoureuse entrecôte aux oignons très appréciée des autrichiens. Coté dessert, deux grands classiques gourmands sont à déguster impérativement : la Sachertorte, un gâteau au chocolat avec une fine couche de confiture d'abricot, et le Strudel, une pâtisserie composée aromatisée à la cannelle et généralement garnie de pommes.
HISTOIRE Acteur majeur de l'Europe
L'histoire de ce pays est plutôt riche en rebondissements. D'abord conquise par les celtes et les romains, l'Autriche fut ensuite dirigée par la célèbre famille des Hasbourg. Leur savante politique de mariage a fait de ce pays l'une des plus grandes puissances d'Europe. En 1867 est fondée la double monarchie. L'empire d'Autriche devient alors l'Autriche-Hongrie et ce jusqu'en 1918. La fin de la première guerre mondiale et la défaite des Empires Centraux entrainent le morcellement de la monarchie danubienne en plusieurs états indépendants. En 1938, l'Autriche est annexée à l'Allemagne nazie. Après la capitulation, le pays fut divisé en plusieurs zones d'occupation. Cette situation prendra fin à la signature du Traité d'Etat Autrichien en 1955, faisant du pays un état indépendant.
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