PAYSAGES A travers les vignobles
En Bourgogne, le randonneur s'adonne aux plaisirs de la marche en plein cœur d'une région réputée pour ses grands crus. Ici, les paysages sont variés : vignes, plaines verdoyantes, coteaux, forêts ... En chemin, on traverse des villages pittoresques aux appellations prestigieuses tels que Pommard ou Volnay. Le Parc Naturel Régional du Morvan offre aussi un cadre idéal pour découvrir une nature intacte et préservée. La Bourgogne possède des châteaux de renom, témoins du riche passé historique de la région. La cité fortifiée de Beaune reste la capitale du vignoble bourguignon et offre des trésors cachés au détour de ses rues pavées. La Champagne est elle aussi une terre historiquement vouée à la vigne, réputée et enviée dans le monde entier. Des itinéraires permettent de découvrir des villes emblématiques telles que Reims ou Epernay, nichées au cœur d'un relief vallonné.
PAPILLES (Vin)tage et traditions
Le patrimoine culturel de ces régions offre aux papilles des saveurs d'antan. Les produits sont issus des ressources agricoles, les traditions perdurent et la cuisine est authentique. Quelques spécialités sont à déguster : les escargots de Bourgogne, un grand classique de la cuisine française, le jambon persillé ou bien l'œuf en Maurette, cet œuf poché dans une sauce mariant les arômes du vin et du lard ... Les plats typiques comme le boeuf bourguignon, le coq au vin ou la fondue bourguignonne peuvent bien sûr être agrémentés d'un vin issu des crus légendaires de la région. En Champagne, les andouillettes de Troyes sont à l'honneur ainsi que la potée champenoise, plat traditionnel le plus populaire. Il va sans dire que les pauses le long des randonnées sont donc bien garnies et surtout très gourmandes.
HISTOIRE Rendez-vous avec le passé
Outre les vins et la gastronomie locale, la Bourgogne possède bon nombre de monuments historiques : cathédrales, abbayes, cadoles ou châteaux forts ... Le site archéologique d'Alésia témoigne du riche passé historique de la région. Le visiteur replonge ici dans cette bataille opposant Vercingétorix à Jules César, qui reste l'un des épisodes décisifs de la conquête de la Gaule. De grands mouvements monastiques du Moyen-Âge ont vu le jour en Bourgogne. La Basilique de Vézelay ainsi que l'Abbaye de Fontenay illustrent ce passé historique et sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. La Champagne est elle aussi une terre d'histoire. La cathédrale gothique de Reims, lieu de sacre des rois de France, et celle de Troyes sont sans doute les deux édifices les plus emblématiques de la région.
> Découvrir tous nos séjours en Bourgogne et Champagne
